Інструкція з приготування пирога з чорницями

40

Розпочався сезон чорниці і смородини, а значить, саме час побалувати домашніх смачною випічкою з цих прекрасних кисло-солодких ягід! Є в моєму арсеналі рецептів особливий пиріг — ньому вдало поєднується тонких шар тіста з чорничної начинкою, а все це залито ніжним шаром сметанною заливкою.
Готується такий пиріг супершвидко і просто! Рецептом зі мною поділилася стара фінка з Гельсінкі, яка зовсім не любить возитися на кухні, але при цьому любить ласувати смачною випічкою.

Пиріг з чорницею
Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість, як приготувати суперсмачний пиріг з чорницею. Легка сметанна заливка робить цю випічку особливою!

Інгредієнти для тіста

  • 300 г борошна
  • 150 г вершкового масла
  • 4 ст. л. цукру
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. сметани
  • 1 ч. л. розпушувача для тіста

Інгредієнти для начинки

  • 400 г сметани
  • 300 г чорниці
  • 2-3 ст. л. цукру
  • 2 яйця
  • 2,5 ст. л. крохмалю
  • 8 г ванільного цукру

Приготування

  • Для приготування пісочного тіста потрібно змішати всі сухі компоненти: борошно, розпушувач і цукор. Я це зазвичай роблю за допомогою кухонного комбайна, але цілком можна замісити тісто вручну.
    Додай охолоджене вершкове масло (можна замінити на маргарин), а потім перетри все в дрібну крихту.

  • Додай яйце, сметану і замісити тісто. Присип стіл борошном і розкачати на ньому тісто.
  • Візьми форму для випікання (у мене 28 сантиметрів), виклади в дно тісто, сформуй бортики. Поставте форму з тістом в холодильник на 15 хвилин.
  • Для приготування заливки змішай в глибокій мисочці сметану, яйця, цукор, ванільний цукор і 2 столові ложки крохмалю. Ретельно все перемішати віночком.
  • Ягоди вимий і обсушити. Щоб сік з чорниці не витікав в сметанную заливку, присип ягоди 1/2 їдальні ложки крохмалю.
  • Дістань форму з тестом з холодильника, наколи тісто виделкою. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 5-7 хвилин. Тісто має трохи підсохнути і подпечься.
  • Дістань тісто з духовки, висип ягоди, рівномірно розподіляючи чорницю по всій поверхні. Залий сметанною заливкою.
  • Зменшити температуру духовки до 180 градусів, випікати пиріг протягом 40-45 хвилин. Перед вживанням дай пирога добре охолонути у вимкненій духовці.
  • Ось і все, чорничний пиріг готовий. Приємного апетиту!
  • Рада редакції
    Ми звикли вважати чорницю корисною, але ось терпкий смак ягоди подобається не всім. Можна просто перемішати синьо-чорні ягідки з медом: вийде швидкий десерт, в якому чорниця розкриє свій смак повніше. Пропоную тобі дізнатися 3 страви з чорницею, після яких ти безмежно полюбиш цю ягоду!
    Ягоди на цей пиріг можна використовувати як свіжі, так і заморожені. При бажанні чорницю можна замінити на смородину. Але, на мій погляд, пісочне тісто в сполученні саме з чорницею і вершковою заливкою створюють воістину неповторний смак!
    Поділися цим прекрасним літнім рецептом зі своїми друзями в соцмережах, вони точно подякують тобі за нього!

    Джерело: http://odissey.net.ua/